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商品の詳細

ジャンル: 建築・理工
フォーマット: 単行本
出版社: 幸書房
発売日: 2015年02月
ISBN: 9784782103968
発売国: 日本
その他: 167p 21cm(A5)
SKU: 6247670

内容詳細

目次 : 土壌中の重金属と農産物/ 植物の病気と食品の安全/ 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留)/ 遺伝子組換え農作物/ 食品添加物の利用と安全性/ 放射性物質による食品汚染を考える/ 科学者から見た食品のリスクと安全性/ 調理―食品をおいしく安全に食べる技/ 食品表示制度の作られ方―食品表示法を中心に/ 食品表示法について/ メディアは消費者へ何を伝えているのか/ リスクコミュニケーションの有効性/ 食物アレルギー

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