本日より「本をめくり街をめぐるVol.3」」の会期スタートいたしました。
今年のテーマは『発酵』。
今年はナチュラルワインバーの le quai さんが企画に加わってくださってます。
棚にはsuiranさんに届けていただいた醗酵古書が収まり、常設の器も一緒にお楽しみいただける8月です。

matkaでは"醗酵BOOK cafe"もスタート。
カフェメニューは、醗酵スムージーに、手作り酵素ドリンク、日替わりの気まぐれオヤツをご用意しております。

どうしても地味なオヤツばかり作りたくなってしまう性格ですので、今年のオヤツは「杏あんみつ」と「心太（ところてん）」。
手の掛からないオヤツに手をかけたくなってしまうのもいつもの事。
「あんみつ」と「心太」に必須の寒天は、伊豆大島産の天草（海藻）をグツグツと煮るところから作っております。
粉寒天・棒寒天で作るものとは全く別物の、ぷるんとした食感が涼しさを誘ってくれるはずですので是非。
どこからか漂う伊豆大島の香りを楽しんでいただけますと嬉しいです。

醗酵 BOOK cafe @matka
【日時】2019.8.1（木）- 8.18（日） 12:00 - 19:00（FOODのL.Oは15:00）
会期中休業日　火・水曜日
matkaはいつも通りの営業に、発酵食をギュギュっと詰め込んだ期間限定のcafe営業をいたします。
平日はお飲物とデザートのみ。
週末にはお野菜の酵素たっぷり発酵カレーをご用意いたします。
イベント巡りの休憩に、高崎散策の合間にお出かけください。

醗酵ワークショップ "麹七変化" @matka
【日時】2019.8.10 sat 17:00 － 19:30
日々の食卓で役立つ麹を使った調味ダレを作るワークショップです。冷蔵庫に常備してあったら安心の、忙しい方の為の時短レシピを是非！
【定員】
6名（要予約・先着順）
【参加費】
4,000円＋tax（テキスト・お食事付き）
持ち物　エプロン・筆記具

※開催日１週間前よりキャンセル料が発生いたします。
※お申し込み方法はメールのみ。お申し込みいただきました方全員にご確認のメールを送らせていただきます。メールが届かない場合は、info@matka122.comまでご連絡をお願いいたします。

発酵ワインバー @REBEL BOOKS
【日時】2019.8.11（日・祝） 15:00-22:00
ナチュラルワインバーの"le quai"菊池シェフによる、出張ワインバー。
発酵おつまみとナチュラルワインで夏の1日を楽しみましょう。
ご予約不要、出入り自由ですので、ふらりとお出かけください。
【場所】
REBEL BOOKS 屋上
【参加費】
キャッシュオン

『日本発酵紀行』刊行記念トーク
「小倉ヒラクと土田酒造の発酵トークセッション」
【日時】　2019.8.13（火）19:00-21:00 （受付開始は30分前）
47都道府県の発酵文化を自らの足でリサーチして展示会『発酵から再発見する日本の旅』と著書『発酵文化紀行』にまとめあげた発酵デザイナー小倉ヒラクさんと、近年群馬で酒好きから大きな注目を集める酒蔵土田酒造から社長の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんをお迎えし、発酵トークセッションを開催します。当日のドリンクとして土田酒造の日本酒も販売しますので、ぜひ飲みながら聞いてください。

【ゲスト】
小倉ヒラクさん（発酵デザイナー）
土田祐士さん（土田酒造6代目社長）
星野元希さん（土田酒造杜氏）
【場所】
REBEL BOOKS 2F
【参加費】
1500円+1ドリンクオーダー

日本酒BAR in 本屋
【日時】2019.8.1-8.18
県内外の美味しい日本酒を集めた立ち飲み日本酒BARを開催します。
【場所】
REBEL BOOKS